低糖質レシピ

【時短レシピ】10分でできる「きのこの豆乳スープ」の作り方

きのこの豆乳スープ(タイトル画像)

所要時間:10分、エネルギー(2人分):152kcal

超ヘルシーで優しい味『きのこの豆乳スープ』の紹介です。

クラシルさんのレシピを拝借しました。

  • 低カロリー、低糖質
  • 10分でできる
  • きのこはなんでもオッケー

超簡単に体温まる美味しいスープができます!ぜひ作ってみてください♪

きのこの豆乳スープの材料(2人分)

きのこの豆乳スープ(材料)
  • 調整豆乳:200cc
  • 水:200cc
  • しめじ:1/2パック
  • まいたけ:1/2パック
  • コンソメ:小さじ2
  • 塩:ひとつまみ

きのこはお好きなものでオッケーです。えのきを入れるととろみが増します

きのこが余ったら和風きのこペペロンチーノのレシピでご活用ください♪

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きのこの豆乳スープの作り方

作り方(簡易版)
  1. まいたけとしめじは石づきを落としてほぐす
  2. 手鍋に豆乳と水を入れ火をつける。沸騰直前で弱火にする
  3. きのこ、コンソメ、塩を入れ、沸騰しないよう弱火で2~3分煮込む
  4. 器に盛り、お好みで小ねぎやドライパセリを振って完成!

1)まいたけとしめじ(それぞれ1/2パック)は石づき(根元の部分)を落としてほぐす

きのこの豆乳スープ(下準備)

2)手鍋に豆乳200cc水200ccを入れ火をつける。沸騰直前で弱火にするきのこ、コンソメ小さじ2、塩ひとつまみを入れ、沸騰しないよう弱火で2~3分煮込む

きのこの豆乳スープ(煮込み)

沸騰させると豆乳が分離してしまうので注意!

3)器に盛り、お好みで小ねぎやドライパセリを振って完成!

きのこの豆乳スープ(完成品)

きのこの豆乳スープの栄養成分(2人分)

エネルギー152kcal
たんぱく質8.8g
脂質7.8g
糖質11.9g
食物繊維3.5g
塩分5g
つる
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糖質もカロリーも低くて超ヘルシー!
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ポイント

調整豆乳は、無調整豆乳でも牛乳でも大丈夫です
きのこはなんでもオッケー!えのきを入れるととろみが増します
コンソメ、塩の量はお好みで加減してください

秋~冬の寒い時期にピッタリの体温まるスープです!超簡単なのでぜひ作ってみてください♪

つる
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