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卵を半熟にしたいのに固ゆでになっちゃう…
水に卵を入れてからゆでるレシピのゆで時間って、最初からなのか沸騰してからなのかよくわからない！
そんなあなたのために、今回は「絶対に失敗しない半熟卵の作り方」を紹介します。
この記事を読めば、今日からとろとろ半熟卵を自在に作れるようになりますよ♪
つる
超美味い味付け玉子のレシピも紹介しています
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とろとろ半熟卵の作り方
絶対に失敗しない半熟卵の作り方は下記の通りです。
作り方まとめ
- 手鍋にお湯を沸かす。沸騰したら弱～中火に。
- 冷蔵庫から卵を取り出し、少し水に濡らしてからゆっくり鍋に入れ6分30秒ゆでる。
- 6分30秒経ったらすぐに流水でよく冷やす（余裕があれば氷水で）。
- 卵は冷蔵庫から出してすぐゆでましょう。その方がとろとろになりやすいです
- ゆでる前に水で濡らすと卵が割れにくくなります
- ゆでたら必ずすぐに冷やす！でないと余熱で火が通ってしまいます
1）手鍋にお湯を沸かす。沸騰したら弱～中火に。
2）冷蔵庫から卵を取り出し、少し水に濡らしてからゆっくり鍋に入れ6分30秒ゆでる。
3）6分30秒経ったらすぐに流水でよく冷やす（余裕があれば氷水で）。
つる
上記でとろっとろの半熟卵は完成ですが、ついでにめちゃ美味い味付け玉子のレシピも紹介します
ほんのり香るにんにくがたまらない！味付け玉子の作り方
- 麺つゆ（3倍濃縮）：140ml
- 水：大さじ4
- ごま油：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1/2
- かつお節：ひとつまみ
上記を混ぜ、殻をむいた玉子と一緒に袋に入れて冷蔵庫で8時間おけば完成！
今回紹介した方法なら確実にとろっとろの半熟卵が作れます！是非試してみてください♪
半熟卵が合いそうなレシピ
つる
超おすすめなレシピ本を↓で紹介しています♪
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