おつまみ

【失敗ゼロ】とろとろ半熟卵の作り方【絶品味付け玉子のレシピも】

半熟卵の作り方(完成品)
卵を半熟にしたいのに固ゆでになっちゃう…
水に卵を入れてからゆでるレシピのゆで時間って、最初からなのか沸騰してからなのかよくわからない!

そんなあなたのために、今回は「絶対に失敗しない半熟卵の作り方」を紹介します。

この記事を読めば、今日からとろとろ半熟卵を自在に作れるようになりますよ♪

つる
つる
超美味い味付け玉子のレシピも紹介しています

とろとろ半熟卵の作り方

半熟卵の作り方(断面)

絶対に失敗しない半熟卵の作り方は下記の通りです。

作り方まとめ
  1. 手鍋にお湯を沸かす。沸騰したら弱~中火に。
  2. 冷蔵庫から卵を取り出し、少し水に濡らしてからゆっくり鍋に入れ6分30秒ゆでる。
  3. 6分30秒経ったらすぐに流水でよく冷やす(余裕があれば氷水で)。
  • 卵は冷蔵庫から出してすぐゆでましょう。その方がとろとろになりやすいです
  • ゆでる前に水で濡らすと卵が割れにくくなります
  • ゆでたら必ずすぐに冷やす!でないと余熱で火が通ってしまいます

1)手鍋にお湯を沸かす。沸騰したら弱~中火に。

2)冷蔵庫から卵を取り出し、少し水に濡らしてからゆっくり鍋に入れ6分30秒ゆでる。

半熟卵の作り方(調理工程) 半熟卵の作り方(調理工程)

3)6分30秒経ったらすぐに流水でよく冷やす(余裕があれば氷水で)。

半熟卵の作り方(調理工程)
つる
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上記でとろっとろの半熟卵は完成ですが、ついでにめちゃ美味い味付け玉子のレシピも紹介します
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ほんのり香るにんにくがたまらない!味付け玉子の作り方

半熟卵の作り方(味付け玉子の作り方)
  • 麺つゆ(3倍濃縮):140ml
  • 水:大さじ4
  • ごま油:大さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1/2
  • かつお節:ひとつまみ

上記を混ぜ、殻をむいた玉子と一緒に袋に入れて冷蔵庫で8時間おけば完成!

つる
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こちらは吟子さん(@ginten_ginko)のレシピです

今回紹介した方法なら確実にとろっとろの半熟卵が作れます!是非試してみてください♪

つる
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超おすすめなレシピ本を↓で紹介しています♪
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