麺類

【超簡単】レンジだけで作れるパスタ「ぺぺたま」を作ってみた【リュウジのバズレシピ】

ぺぺたま(アイキャッチ画像)

所要時間:15分、エネルギー(1人分):516kcal

料理研究家リュウジさん(@ore825)のバズレシピから、鍋やフライパンを使わず、レンジだけでできる「ぺぺたま」を作りました。
※ぺぺたま・・・ペペロンチーノとカルボナーラの中間みたいなパスタ

チーズや生クリームを使わないのでカロリー控えめ。

しかもめちゃくちゃ簡単!包丁はにんにくのみじん切りしか使わず、あとは容器に材料をぶっこんでレンチンするだけ。

なのに仕上がりはトロトロに卵が絡んだ本格パスタに!

超おいしいのでぜひ作ってみてください。

ぺぺたまの栄養成分(1人分)

エネルギー516kcal
たんぱく質23.1g
脂質20.7g
糖質51.9g
食物繊維2.6g
塩分5.4g
つる
つる
美味すぎるけど少し塩分が高めなので食べ過ぎ注意!
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ぺぺたまの材料(1人分)

ぺぺたま(材料)
  • パスタ:100g(1.4~1.8mmくらい。今回は1.4mmを使いました)
  • 卵:2個
  • にんにく:2片(チューブなら3~4cm)
  • 水:240㏄
  • バター:8g
  • オリーブオイル:小さじ2
  • 白だし:大さじ1と半分
  • 塩:ひとつまみ
  • (※)鷹の爪(輪切り唐辛子):1本分
  • (※)黒コショウ:適量
  • (※)ドライパセリ:適量
  • (※)タバスコ:適量

(※)鷹の爪、黒コショウ、ドライパセリ、タバスコはお好みで!なくても大丈夫です。

ぺぺたまの作り方

作り方(簡易版)
  1. 卵2つを溶き、にんにくはみじん切りにする
  2. パスタを半分に折って耐熱容器に入れる
  3. オリーブオイル、にんにく、塩、白だし、バター、唐辛子を入れ、最後に水を入れる
  4. ラップをせずにレンジで加熱する(600Wで10分、500Wで11分30秒)
  5. 加熱後すぐに卵とよく混ぜる
  6. お好みで黒コショウやドライパセリをかけて完成

1)最初に卵2つを溶いておきます。出番は最後ですが、常温に置いといてください。

ぺぺたま(溶き卵)
置いておくのは常温に戻してパスタと絡めやすくするためです。

2)にんにく2片をみじん切りにします。切るのが面倒ならチューブのにんにくでもOK♪

ぺぺたま(にんにくのみじん切り)

3)パスタを半分に折り、耐熱容器に入れます。

ぺぺたま(パスタをセット)
容器はプラスチック製を使ってください。陶器を使うと後で卵と混ぜる時に火が通りすぎてしまうため。

4)オリーブオイル小さじ2にんにく塩ひとつまみ白だし大さじ1と半分バター8g鷹の爪1本分を入れ、最後に水240ccを入れます。

ぺぺたま(材料投入)
オリーブオイルは麺にかけるように入れるとくっつき防止になります

5)ラップをせずに電子レンジにかけます。600Wで10分500Wなら11~12分

ぺぺたま(レンジで加熱した後)
途中で1~2回一時停止してかき混ぜると加熱ムラを防げます

6)加熱が終わったらすぐに1の卵を入れてよく混ぜます。冷めてから卵を入れると上手くなじんでくれません。

つる
つる
かなり熱いのでやけどに気を付けてください!
ぺぺたま(卵を混ぜたあと)

7)お皿に盛り、お好みで黒コショウやドライパセリをかけて完成!

ぺぺたま(完成品)
つる
つる
味変はタバスコや粉チーズがオススメです!
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ポイント

パスタは今回1.4mmでレンジ10分でした。1.6mmなら11分30秒、1.8mmなら13分くらいだと思います。お使いのレンジにもよるので、加減を見ながら調整してください。
にんにくはチューブでも良いですが、できれば生にんにくのみじん切りがベターです。その方が香りがしっかり立ちます。
パスタ加熱後、卵と混ぜても半熟にならずシャバシャバになったら、レンジで20秒ずつくらい再加熱すれば固まります。

簡単に本格的なパスタになるので、ぜひ作ってみてください!

つる
つる
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