生活お役立ち

激辛好きにおすすめのレトルト麻婆豆腐4選!美味しさアップのコツも解説

この記事はこんな人向け
  • 家で激辛な麻婆豆腐が食べたい
  • レトルトでコスパのいい商品が知りたい
  • 激辛がないと生きていけない

こんにちは、週に3回は麻婆豆腐を食べる、つる(@tsuru_1985)です。

激辛が無ければ生きていけないクレイジーなあなたは、おそらく麻婆豆腐もお好みグルメのレパートリーに入っているでしょう。

本格的な激辛麻婆豆腐と言えば、青山や赤坂に有名店が集まっていますが、時間もお金もそれなりにかかってしまいます。

ならば、家で激辛麻婆豆腐を作ればいいじゃない!

そこで今回は、激辛魔人の僕が、「家で食べるならコレしかない!」と認める麻婆豆腐の素を4つ紹介します。

つる
つる
市販の麻婆豆腐は片っ端から試しましたが、僕のパッションを揺さぶったのは彼らだけでした。

どの麻婆豆腐も、

  • ひき肉
  • 豆腐
  • (モノによって)片栗粉

があれば簡単に作ることができますよ!

  • おすすめの麻婆豆腐4選を写真付きで紹介!
  • レトルト麻婆豆腐をさらに美味しくするコツ

の順で解説していきます。喰らえ!激辛!

今回紹介する麻婆豆腐は、どれもとても辛いです。辛いのが苦手な方やお子さまはご遠慮ください!

今日の夕飯はこれで決まり!おすすめ激辛麻婆豆腐4選

それではここから一品ずつ、特徴や栄養成分、食べた感想などを紹介していきます。

1.中華街の四川式麻婆豆腐がつくれるソース(横浜大飯店)

中華街の麻婆豆腐パッケージ
内容量120g(1袋)
価格432円(Amazon)
必要な具材ひき肉、豆腐
酸味の強さ
香りの強さ
激辛度

まずは、横浜大飯店「中華街の四川式麻婆豆腐がつくれるソース」です!

中華街の麻婆豆腐完成品
今回紹介する4商品の中で、圧倒的に酸味が強く、酸っぱい味が好きな人にはたいへんオススメです。

口当たりはなめらかで、ソースがサラッとしているので、ご飯のおかずでも麻婆丼でもよく合いますよ!

栄養成分表(1人前(30g)あたり)
エネルギー58kcal
たんぱく質0.6g
脂質2.8g
炭水化物7.5g
ナトリウム570mg
食塩相当量1.4g

2.四川マーボーソース/辛口(ユウキ)

四川マーボーソースパッケージ
内容量100g(50gx2袋)
価格456円(Amazon)
必要な具材ひき肉、豆腐、片栗粉
酸味の強さ
香りの強さ
激辛度

続いては、ユウキ食品の「四川マーボーソース/辛口」です!

四川マーボーソース完成品

4商品の中では、香ばしさが圧倒的にケタ違い!

秘密は添付調味料の花椒(ホアジャオ)

四川マーボーソースの花椒

かけた瞬間に広がる花椒の香りが食欲をかき立ててくれますし、何より素晴らしい辛さを演出してくれます。

1つだけ難点をあげるなら、かなり油っこいです

単品だともたれるので、ご飯や麺と一緒に食べるのがオススメ!

「四川マーボーソース」は栄養成分表の記載がありません。
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3.辛さ、ほとばしる麻婆豆腐(新宿中村屋)

辛さ、ほとばしる麻婆豆腐パッケージ
内容量155g(1袋)
価格199円(Amazon)
必要な具材豆腐(ひき肉はお好み)
酸味の強さ
香りの強さ
激辛度

スーパーで手軽に手に入る麻婆豆腐の中で、新宿中村屋の「辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」は、辛さとマイルドさの融合が魅力な逸品です!

辛さ、ほとばしる麻婆豆腐完成品

この麻婆豆腐、かなり辛いのに、マイルドな風味もしっかり残していて、レンゲを止めることができません。

添付調味料の四川山椒も、辛さと香ばしさの演出に一役買っています。

今回の4つの中ではかなりドロッとした方なので、麻婆丼というよりは、単品、またはご飯のおかずにするのがGOODです。

栄養成分表(1人前(52g)あたり)
エネルギー106kcal
たんぱく質4.2g
脂質8.4g
炭水化物3.6g
ナトリウム表記なし
食塩相当量1.3g
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4.陳麻婆豆腐(ヤマムロ)

陳麻婆豆腐パッケージ
内容量200g(50gx4袋)
価格643円(Amazon)
必要な具材ひき肉、豆腐、片栗粉
酸味の強さ
香りの強さ
激辛度

最後はヤマムロ「陳麻婆豆腐」です。

陳麻婆豆腐完成品

今回紹介する4つの中で、圧倒的な辛さをほこります。2、3口食べたら、もう汗がにじむレベル!

餡(あん)の強さも片栗粉でお好みに調整できるので、単品でも麻婆丼でも大丈夫です。

つる
つる
僕は市販の中で一番好きな麻婆豆腐です!

ただ弱点を挙げるなら、ほとんどスーパーに置いてない点ですね。横浜中華街の商店に置いてあるのを見た以外、店先で売っているのを見たことがありません。

なので僕はいつもAmazonで買っています。Amazonだと配送料がかかってしまいますが、プライム会員なら無料になりますよ!

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栄養成分表(1人前(50g)あたり)
エネルギー137kcal
たんぱく質5.1g
脂質12.5g
炭水化物1.3g
ナトリウム2465mg
食塩相当量表記なし
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5.お好み別の選び方

今回挙げた4つの麻婆豆腐、特徴ごとに選び方をまとめるとこんな感じです。

お好み別の選び方
つる
つる
究極の激辛を求めるなら、陳麻婆豆腐が圧倒的におすすめです!
どの麻婆豆腐もかなり辛いことに変わりはありません。辛いのが苦手な方やお子さまはご遠慮ください。
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レトルト麻婆豆腐をさらに美味しくするコツ

麻婆豆腐の素はひき肉や豆腐を用意して、箱に書いてあるレシピ通りにすれば簡単に作れます。

が、ほんのちょっとの工夫でさらに美味しくすることができます!

いくつか、僕が普段意識しているやり方を紹介します。

1.麻婆豆腐に使う豆腐は絹?木綿?

これは完全に好みですが、

  • 絹 ⇒ サラッとなめらか
  • 木綿 ⇒ 弾力がありしっかりとした歯ごたえ

なので、麻婆丼や麻婆麺にするなら絹、単品で食べるなら木綿、という使い分けがいいと思います。

あとは、麻婆豆腐自体がサラッと系かドロッと系かにもよります。
今回挙げた4品だと、

  • 「四川マーボーソース」「陳麻婆豆腐」 ⇒ サラッと系なので絹
  • 「中華街の四川式」「辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」 ⇒ ドロッと系なので木綿

という使い分けをしても面白いと思います!

2.サラダ油の代わりにごま油

ひき肉を炒める時の油をごま油にすると、ごまの風味がプラスされて香りが良くなります!

麻婆豆腐の辛さと花椒の香ばしさには、ごまの風味がとても良く合いますよ♪

もちろんサラダ油でも大丈夫です。
ひき肉をサラダ油で炒めて、仕上げに隠し味としてごま油を数滴たらす、というのもおススメです!

3.ひき肉は「炒めすぎ」くらいがちょうどいい!

ひき肉を炒める時は、中火~強火で「ほんのちょっぴり焦がすくらい」の方が、しっかり香りが立ちます。

また、ひき肉を炒め終わった後に、お好みでチューブのにんにくや生姜を2~3cm入れて混ぜるのもGOOD!

4.豆腐の事前「湯通し」は不要!

豆腐に味を浸透させやすくするための「湯通し」ですが、必要ありません

麻婆豆腐を煮込む際、絹なら6~7分、木綿なら5~6分弱火で煮込めば、中まで充分味は染み込みます。

つる
つる
ひびが入っている分、絹より木綿の方が味が染み込みやすいです

特に、絹豆腐を湯通しをすると、よほど繊細に扱わないと崩れてしまいますしね。

5.さらに激辛にしたい人におすすめの調味料

今回紹介した4つの麻婆豆腐はどれもかなり辛いですが、「もっと辛くしたい!」という人には、りょう君のジョロキアという粉末調味料が圧倒的におすすめです。

麻婆豆腐の香ばしさや味を壊さずに、辛さだけをアップさせることができます。

りょう君のジョロキア(アイキャッチ画像)
激辛調味料「りょう君のジョロキア」辛さレベルの解説と使用例を紹介家で麻婆豆腐やカレー、タンタンメンなどを激辛にしたい場合は、「りょう君のジョロキア」というパウダー調味料がオススメです。料理本来の風味は一切壊さず、ただ辛さだけを増すことができます。ただし本当にシャレにならない辛さなので、使用量にはじゅうぶん注意してください。...

最後に:家でも辛くて美味しい麻婆豆腐は食べられる!今すぐスーパーへGO!

今回は、家で手軽に食べられる激辛麻婆豆腐の素を紹介しました。

それぞれ特徴は違いますが、どれもとても辛くて、激辛好きな人には自信をもってオススメできるクオリティです。

つる
つる
特に陳麻婆豆腐が一番オススメ!643円で4食分入っているので、 コスパも抜群です!

陳麻婆豆腐は通販でサクッと買えますし、他の3品も大体のスーパーに置いてあるので、是非本日の夕飯に使ってみてはいかがでしょうか?

--以上!

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